Barackos süti

Hozzávalók:
50 dkg barack (befőttel is szupi)
5 ek cukor
1 ek fahéj
4 tojás
3 ek liszt
3 dl tej
1 vaníliás cukor
Elkészítés:
A felkockázott barackokat kivajazott tepsibe tesszük, tetejét megszórjük 2 ek cukor és a fahéj keverékével.
A tojások sárgáját kikeverjük 3 ek cukorral, a liszttel, a tejjel és a vaníliás cukorral, majd beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét.
A masszát a barackra öntjük és aranybarnára sütjük. Tetejét még melegen meghintjük porcukorral.

Gyümölcstorta pudinggal

Hozzávalók:
4evk liszt
4evk cukor
4db tojás
1cs vanilia puding
zselatin
gyümölcsök
fél cs sütőpor
fél l tej
vaj
Elkészítés:
Szétválasztjuk a tojás sárgáját és fehérjét, a fehérjét kemény habbá verjük, szép lassan hozzá forgatjuk először a sárgáját, azután a félig púpozott 4evőkanál cukrot és szintén félig púpozott 4evk lisztet kanalanként,nehogy csomós legyen a tészta!
Elővesszük a tortaformát, kivajazzuk, kilisztezzük és beleöntjük a tésztát, majd 180-200fokon megsütjük. kb.negyed óra, de ha szép aranybarna a tészta teteje kész is (szúrni lehet, hogy megnézzük jó e, ha ragad még sülnie kell)
Közben megfőzzük a vanilia pudingot, ha kész a piskóta, kivesszük a formából, tetejére öntjük a pudingot és rávagdossuk a gyümölcsöket...minél többet,annál finomabb :)) Eper,barack,ananász,szőlő..bármi jó rá!
És ha ez is kész, gyorsan megfőzzük a zselatint és hagyjuk picit kihülni, majd kanalazvac- hogy ne ázzon el a piskóta - ráöntjük a gyümölcsökre!
Hagyjuk kihülni, be a hűtőbe és ha jó hideg akkor jó étvágyat hozzá!!

Kókusz-rolád

Hozzávalók:
5 tojássárgája
5 púpos kanál porcukor
fél evőkanál kakaó
3 és fél evőkanál liszt
fél csomag sütőpor

Töltelék:
fél dl rum,
10 dkg kókuszreszelék,
2 dl tej,
fél cs vaníliás cukor,
20 dkg porcukor,
20 dkg margarin,
kb fél üveg meggybefőtt.
(a 20 dkg margarint le lehet felezni, ha nem szeretitek a túl margarinos krémet, én csak 10 dkg-ot tettem bele)
Elkészítés:
5 tojássárgát, 5 púpos kanál porcukorral alaposan kikeverjük, kb. fel evőkanál kakaót adunk, hozza. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a masszához adjuk. 3 és fel evőkanál lisztet, fél csomag sütőporral összekeverjük, és ezt is a masszához adjuk. Zsírozott, lisztezett tepsiben megsütjük, és azonnal feltekerjük egy konyharuha segítségével, mert ha hűl, akkor mar törik.
A tejet a cukorral együtt felforralom, hozzáadom a kókuszt, és addig főzöm, amíg a kókusz magába szívja a tejet. Lehűtöm, közben a margarint habosra kavarom, hozzáadom a hideg kókuszt, a rumot, és alaposan kikavarom. A kakaós piskótát megkenem a krémmel, hagyok egy keveset a külső részére is, kb. háromnegyed részig egy sor meggybefőttet, rakok. Azért nem végig, mert akkor nem tudom feltekerni. Feltekerés után a maradék krémmel kívül is bevonom, és egész meggyszemekkel díszítem.

Kókusz-krém kocka

Hozzávalók:
A csésze a joghurt csészéje!!
Tészta:
4 csésze liszt
1,5 csésze cukor
2 csésze natur joghurt
2 egész tojás
1 csomag sütőpor

Keverék:
2 csésze kókuszreszelék
1 csésze cukor
1 csomag vaníliás cukor
1/2 liter tejszín (Kisebb tepsi esetén elég 3 dl is!)
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összekeverjük, kikent tepsibe öntjük.Kicsit elősütjük, majd ráöntjük a keveréket. Tűpróbáig sütjük (míg a kókusz elszíneződik). Amikor megsült, akkor forrón, azonnal ráöntjük a tejszínt. A tejszín beszívódik a kókuszba és olyan lesz, mintha krémréteg lenne rajta!

Túrós süti

Hozzávalók:
22 dkg liszt
12 dkg vaj
5 dkg porcukor
pici só
1 tojássárgája
(50 dkg lencse az elôsütéshez)
50 dkg túró
4 tojás
16 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
pici só
10 dkg vaj
6 dkg étkezési keményítô
Elkészítés:
A tésztához a lisztet gyúródeszkára szitálom és a többi hozzávalóval együtt ruganyos tésztát gyúrok belőle. Fóliában 1 órára a hűtőbe teszem. Kinyújtom, kerek piteformába teszem, megszurkálom, sütőpapírral befedem és 1/2 kg lencsét öntök rá. Ez azért kell, hogy a tésztát elő tudjam sütni anélkül, hogy felpúposodna. 10 percre 200 fokos sütőbe teszem, majd kiszedem a lencsét a papírral együtt és még 5 percig sütöm, hogy a tészta közepe is kicsit megsüljön. Kiveszem a sütőből, erre jön majd a töltelék. A sütő hőmérsékletét 160 fokra állítom.
A túrót szitán átpaszírozom, hozzákeverem a tojássárgákat, a sót és a cukor felét, jó habosra verem. Ezután hozzáadom a reszelt citromhéjat, a felolvasztott, meleg vajat és az étkezési keményítőt. Külön tálban a cukor másik felével a tojásfehéréjéket is habosra verem, majd óvatosan a túrós masszához keverem. A kész tölteléket az elősütött tésztába teszem és 160 fokos sütőben kb 45 perc alatt készre sütöm. A tetejére lehet porcukrot szórni, ha egy kicsit kihült, de anélkül is szép és nagyon jó!

Hamis Raffaello

Hozzávalók:
25 dkg kristálycukor,
150 ml víz,
25 dkg vaj,
40 dkg tejpor,
10 dkg kókuszreszelék.
Magozottmeggy-befőtt, koktélcseresznye vagy vékonyra szelt mandulaszemek a közepébe. További kókuszreszelék a hempergetéshez.
Elkészítés:
A cukorból és a vízből főzz egy sűrű szirupot. Hagyd gyöngyözve forrni, majd húzd félre a tűzről, keverd bele a vajat és a kókuszreszeléket. Alacsony hőfok felett kevergesd tovább, amíg a vaj jól elkeveredik benne. Ekkor szórd bele a tejport, és kézi habverővel vagy fakanállal keverd csomómentesre. Zárd el a gázt, és tedd félre hűlni. Amikor már kihűlt, tedd be a hűtőszekrénybe dermedni.
Egy-két óra után egy fagylaltmérő kanál segítségével mérj ki kisebb adagokat a masszából, és a tenyereddel formázd gömb alakúra, majd forgasd meg a kókuszreszelékben.
Töltheted meggyszemekkel vagy koktélcseresznyével is; ebben az esetben a kivett massza közepére tedd a gyümölcsöt, és úgy formázz golyót belőle, majd jöhet a kókuszfürdő.
Nyomkodhatsz bele egy kevés hántolt mandulát is, így ropogósabb lesz.

Áfonyás-joghurtos muffin

Hozzávalók:
Hozzávalók 12 db-hoz:
15 dkg áfonya (friss vagy fagyasztott)
l 25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
1 tojás
1 teáskanál sütőpor
1,5 dl olvasztott margarin 10 dkg gyümölcscukor
2 dl joghurt
Elkészítés:
Az áfonyát mosd meg hideg vízben és csepegtesd le alaposan (esetleg papírtörlővel finoman itasd le a vizet). Keverd ki külön a cukrot a tojással, a margarinnal és a joghurttal, illetve a lisztet a sütőporral. Ezután keverd össze a két elegyet, végül add hozzá a gyümölcsöt is. A muffinsütőformába helyezz papírkapszlikat (süteménytartó formák), töltsd meg mindegyiket 2/3 részig a masszával, majd előmelegített sütőbe téve süsd 180 fokon kb. 20-25 percig. Jó étvágyat!

Édes sajttorta

Hozzávalók:
45 dkg sajt krém
2 db tojás
3/4 bögre cukor
2 evőkanál citromlé
reszelt citromhéj
2 kávéskanál vanília aroma
10 dkg édes keksz
10 dkg margarin
Elkészítés:
A margarint megolvasztom, és az előre ledarált kekszet belekeverem, majd egy kb. 24 cm átmérőjű tortaforma alját egyeneletesen beterítem az így készült masszával. A többi hozzávalót egy nagyobb tálban összevegyítem, és robotgéppel kb. 3-4 percig nagy fokozaton keverem. Az elkészült krémet a tortaformába öntöm, és előmelegített sütőben közepesnél gyengébb lángnál kb. 3/4-1 óra alatt készül el. Felszolgálás előtt friss idénygyümölccsel, vagy előre elkészített gyümölcs-szósszal lehet díszíteni

Málnás-túrós süti

Hozzávalók:
30 dkg málna
3 tojás
20 dkg cukor
csipetnyi só
10 dkg liszt
5 dkg étkezési keményítő
1 tk. sütőpor
10 dkg mogyorós grillázs
3 g színtelen zselatin
50 dkg mascarpone (natúr krémsajt)
75 dkg túró
1 zacskó vanília ízű öntetpor (főzős)
450 g tejszín
sütőpapír
porcukor
Elkészítés:
A tojások fehérjét 10 dkg cukorral és a sóval kemény habbá verjük. Beledolgozzuk a tojássárgákat, rászitáljuk az étkezési keményítővel és sütőporral elvegyített lisztet, végül beleforgatunk 8 dkg feldarabolt grillázst. A tésztát sütőpapírral kibélelt 26 cm-es, kapcsos tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőbe tesszük. 200 fokon 20-25 percig sütjük. A zselatint feloldjuk a csomagoláson olvasható módon. A túrót kikeverjük az öntetporral, a mascarponéval és a maradék cukorral. Beleforgatjuk a felvert tejszínt. A pürésített, átpasszírozott málnát elvegyítjük a feloldott zselatinnal.
A túrókrémet két részre osztjuk. Az egyik adagba belekeverjük a málnapürét. A kihűlt piskótát félbevágjuk éles késsel. Az alsó lapra rásimítjuk a málnakrémet. A másik lappal befedjük, a fehér krémmel megkenjük, és 4 órára hűtőbe tesszük. A maradék tejszínt kemény habbá verjük. A karima eltávolítása után a torta oldalát megkenjük a tejszínhabbal, és a maradék grillázzsal díszítjük.

Karamellás szelet

Hozzávalók:
8 tojás
60 dkg cukor
25 dkg darált dió
20 dkg rétesliszt
1 csomag sütőpor
2 ek finomliszt
2 dl víz
1 margarin
lekvár
csokimáz
Elkészítés:
1.lap: 4 tojásfehérjét kemény habbá verem, apránként hozzáadva 20 dkg cukrot, ezután belekeverem a diót.Egy zsírozott, lisztezett tepsi alján kenjük el.
2.lap: 4 egész tojást keverjünk ki 20 dkg cukorral, majd a lisztet és a sütőport vegyítsük bele, ezután öntsük a diós lapra.
Előmelegített sütőben, közepes nagyságú tepsiben 180 fokon süssük meg, kb 20 perc alatt.
Töltelék: 15 dkg cukrot lekaramellizálunk, aztán olvasszuk fel 2 dl vízben, adjuk hozzá 2 ek lisztet és főzzük sűrű krémmé.A margarint,a tojások sárgáját és 5 dkg cukrot keverjünk habosra és adagoljuk hozzá a kihűlt karamella krémet.
Összeállítás: A kihűlt tésztalapot kenjük meg lekvárral, erre kenjük a karamellakrémet és vonjuk be csokimázzal.

Zserbo

Hozzávalók:
35 dkg liszt
1 tojás
2 púpozott evõkanál porcukor
20 dkg margarin
1 dl tej
1 dkg élesztõ
csipetnyi sütõpor
15 dkg darált dió
15 dkg porcukor
1 evõkanál olaj
baracklekvár
Elkészítés:
Lisztben elkeverjük a sütõport, majd elmorzsoljuk benne a margarint. A tejben felolvasztjuk az élesztõt, hozzáadjuk a liszthez, és a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk.
Egynemû tésztává állítjuk össze, és 3 db cipót formálunk belõle. Az egyiket a tepsi méretével azonos nagyságúra kinyújtjuk, és beleterítjük a kilisztezett tepsibe, majd villával óvatosan megszúrkáljuk. Megkenjük baracklekvárral (erre ízlés szerint alkalmazható bármilyen lekvár) és rászórjuk a cukros dió felét. A másik cipóból nyújtott tésztalapot készítünk és betakarjuk vele az alsót, majd megszúrkáljuk, és azt is megkenjük lekvárral, és dióval.
Ezután a 3. tésztával befedjük.
1 órán át kell keleszteni, az idõ leteltével megszúrkáljuk, és sütni kezdjük. Sülés közben kakaós, csokis öntetet készítünk (kakaópor, vaj, cukor) amit a végén kenünk rá a már megsült tésztára.

Virágos rakott palacsinta

Hozzávalók:
A téstához:
4 tojás,
40 dkg liszt,
8 dl tej vagy 6 dl tej és 2 dl szódavíz,
olaj.
A töltelékhez:
1 csomag vaníliás pudingpor,
5 dl tej,
2-4 ek. cukor,
6 narancs,
4 banán,
4 kiwi,
kókuszreszelék.
Elkészítés:
A tojásokat felkeverjük, hozzáadjuk a liszt egyharmadát és csomómentesen elkeverjük. Apránként adunk hozzá lisztet, tejet, és simára keverjük. amikor az összes lisztet eldolgoztuk, hozzáadhatjuk a maradék tejet. Ha szódavizet is teszünk bele, sütés előtt keverjük a masszához. Kiolajozott, tapadásmentes palacsintasütőben nagy palacsintákat sütünk. Pudingporból, cukorból és tejből pudingot főzünk és kihűtjük. A narancsokat gerezdekre szedjük, a meghámozott kiwiket, banánokat karikákra vágjuk. Tálalótányérra egymásra rakunk 10 palacsintát, közben mindegyiket megkenjük hideg pudinggal, és megrakjuk rétegenként más-más gyümölccsel. A legfelső palacsintára is pudingot kenünk. A közepébe 1 szép kiwikarikát teszünk: Körberakjuk banánkarikákkal, majd azok köré 2-2 narncsgerezdet szembeforgatva rakjuk ki a virágsziromszerű mintákat. Végül kókuszreszelékkel körbeszórjuk. A kókuszreszeléket megszínesíthetjük valamilyen zöld aromával és ha ezzel szórjuk körbe a palacsintát, akkor olyan lesz , mintha ez a kókuszreszelék lenne a levél.

Vörös szerelem

Hozzávalók:
900 g cseresznye,
100 ml piros szőlőlé vagy meggylé
(lehetőleg 100%-os, nem édesített),
1/2 tasak Dr. Oetker Citromsav,
1 tasak Dr. Oetker Dzsemfix 1:1,
1150 g cukor.
Elkészítés:
Előkészítés:
A cseresznyét megmossuk, lecsöpögtetjük és kimagozzuk.
A felét kettévágjuk, a másik felét péppé aprítjuk.
Elkészítés:
A dzsemfixet két evőkanál cukorral elkeverjük, majd hozzáöntjük a gyümölcslé, a gyümölcs és a citromsav keverékéhez. Állandó keverés mellett nagy lángon felforraljuk, majd ha már forr, a maradék cukrot is hozzáadjuk. Keverés mellett újra felforraljuk és legalább 3 percig forrni hagyjuk. Továbbra se hagyjuk abba a keverést! A tűzről levéve, ha szükséges, eltávolítjuk a habot a tetejéről. Azonnal befőttes üvegekbe töltjük, és végül 5 percre fejre állítjuk.

Banánhajó

Hozzávalók:
4 banán
1 citrom leve
4 evőkanál méz, 4-4gombóc csoki-vanília és banánfagyi,
1 evőkanál apróra vágott pisztácia
Elkészítés:
A banánt meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, és megcsepegtetjük citromlével.
Kissé egymásra csúsztatva egy hosszúkás tányérra feketjük. A mézet cik-cakkban a banánra folyatjuk, a tányérra ültetjük a fagylaltot, és megszórjuk a pisztáciával.

Oldal: Sütemény receptek
Nagyon tuti receptek :) - © 2008 - 2024 - tutireceptek.hupont.hu

Ingyen honlap és ingyen honlap között óriási különbségek vannak, íme a második: ingyen honlap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat